{"id":1506,"date":"2019-02-15T14:05:35","date_gmt":"2019-02-15T12:05:35","guid":{"rendered":"http:\/\/salmiakki.fi\/?p=1506"},"modified":"2019-02-16T01:02:22","modified_gmt":"2019-02-15T23:02:22","slug":"salmiakki-finlandia-2019-ehdokkaat-olkaa-hyva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salmiakki.fi\/?p=1506","title":{"rendered":"Salmiakki Finlandia 2019 -ehdokkaat, olkaa hyv\u00e4!"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kandidaatit ryhm\u00e4potretissa: takariviss\u00e4 vasemmalta Tuima, turkkarisuklaa, salmiakki-Tupla ja Superpehme\u00e4. Etualalla Djungelvr\u00e5l-tikkari ja \u00c4rjy.
Foto \u00a9 Salmiakkiyhdistys<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Salmiakki Finlandia 2019 -ehdokkaat on vihdoinkin paketoitu! Yhdistyksen konklaavi on kokoontunut kiihkeisiin maistelusessioihin talvi-illoin ja makustellut kaupoista bongattuja herkkuja sek\u00e4 tuotteita, joita karkkiyhti\u00f6t ovat l\u00e4hett\u00e4neet maisteltavaksemme.
<\/p>\n\n\n\n

Nominaateiksi valitsimme niin suurten tehtaiden kuin pienten valmistajien tuotteita, jotka mielest\u00e4mme ansaitsevat salmiakkifanien huomion. Osa l\u00f6ytyy helposti kaupoista, osa ei ollenkaan.

Viime vuosi oli suorastaan erinomainen salmiakkisuklaavuosi, ja t\u00e4m\u00e4 n\u00e4kyy my\u00f6s kandidaatistossa. Valitsimme kaksi alan valiota ehdokaskuusikkoon, vaikka hyvin tied\u00e4mme, ett\u00e4 salmiakin ja suklaan yhdistelm\u00e4 ei ole ihan kaikkien mieleen.

Ehdokasesittelytekstin lopusta l\u00f6ytyy tietoja ja linkkej\u00e4 Salmiakkigaalasta (lauantaina 2. maaliskuuta), jossa tuomarit Jari Tervo<\/strong> ja Baba Lybeck<\/strong> valitsevat voittajan.

Tuotteiden englanninkielinen esittely ei valmistunut t\u00e4h\u00e4n h\u00e4t\u00e4\u00e4n, toivottavasti ensi viikolla. The translations will be ready next week, hopefully.<\/em>
<\/p>\n\n\n\n


Herkullisia lukuhetki\u00e4!<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Salmiakkituplaa valmistetaan Ruotsin Ljungsbrossa, mutta sit\u00e4 myyd\u00e4\u00e4n vain Suomessa.
Foto \u00a9 Salmiakkiyhdistys <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Salmaritupla on sangen ravitseva setti. Foto \u00a9 Salmiakkiyhdistys<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

(1) Tupla Double Layer Liquorice (Cloetta)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

T\u00e4ytel\u00e4inen kerrospatukka, jonka k\u00e4tk\u00f6iss\u00e4 lymy\u00e4\u00e4 mietoa salmiakkia. \u201dPaheellisen hyv\u00e4\u00e4, kuten ranskalaiset juustot! Alkaa tehd\u00e4 mieli puhua ranskaa, vaikkei osaakaan\u201d, tokaisi yksi konklaavimme j\u00e4senist\u00e4 testimaistelossa. Salmiakkikerroksen maku muistuttaa Hopeatoffeeta<\/em>, ja valmistaja Cloettan mukaan kaakaonougatin seassa on salmiakkikrispej\u00e4. Ainoa miinus tulee tuotenimest\u00e4, joka saisi olla suomeksi. T\u00e4m\u00e4 Tupla Blackin<\/em> modernoitu versio tuli kauppoihin syksyll\u00e4. Tuoteideasta vastaa Cloetta Suomen suklaamarkkinointitiimi, ja reseptin p\u00e4ivitti Anna-Karin J\u00e4rdemar.<\/strong>


<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Superpehme\u00e4\u00e4 Salmiakkiruutua<\/em> valmistetaan Helsingin Pit\u00e4j\u00e4nm\u00e4ell\u00e4,
ja sit\u00e4 myyd\u00e4\u00e4n kotimaassa.
Foto \u00a9 Salmiakkiyhdistys<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Superpehme\u00e4n<\/em> rakenteessa liivate on korvattu pektiinill\u00e4, joka tekee massasta todella pehme\u00e4n ja helposti purtavan, Halva kertoo. Foto \u00a9 Salmiakkiyhdistys<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

(2) Superpehme\u00e4 Salmiakkiruutu (Halva, Helsinki)<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

Onpa kekseli\u00e4s struktuuri! Halvan Superpehme\u00e4 tuntuu suussa kuin marmeladilta vallan, mik\u00e4 on hyvinkin poikkeuksellista salmiakkien lajikirjossa. Superpehme\u00e4\u00e4 kehiteltiin Halvan omassa tuotekehitysryhm\u00e4ss\u00e4 noin kahden vuoden ajan, kunnes lanseerattiin viime syyskuussa. Muodoksi valittiin yhti\u00f6n perinteinen salmiakkiruutu.
”Halusimme valmistaa vegaanisen, liivatteettoman, gluteenittoman ja maidottoman pehme\u00e4n salmiakin, joka sopii mahdollisimman monelle”, summaa Tanja M\u00e4ntym\u00e4ki<\/strong> Halvalta.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Turkkarisuklaata sai aluksi vain laivoilta ja lentoasemilta.
T\u00e4m\u00e4n levyn per\u00e4ss\u00e4 tuli reissattua.
Foto \u00a9 Salmiakkiyhdistys<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Kiteiset salmiakit natsaavat suklaan rakenteeseen paremmin
kuin ”juokseva” salmiakkit\u00e4yte. Foto \u00a9 Salmiakkiyhdistys<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

(3) Karl Fazer Tyrkisk Peber -maitosuklaa (Fazer)<\/strong>

Viime juhannuksena puskaradiosta pulpahteli ihania uutisia: Fazer oli vihdoin yhdist\u00e4nyt kaksi ikoniaan! Konklaavin iskuryhm\u00e4t l\u00e4ksiv\u00e4t j\u00e4ljitt\u00e4m\u00e4\u00e4n turkinpippurisuklaata laivoilta ja lentokentilt\u00e4, joissa sit\u00e4 myytiin aluksi. Teimme pari tuloksetonta Tallinnan-risteily\u00e4, kunnes saimme Oulun lentoasemalta ostettua kaksi viimeist\u00e4 levy\u00e4. Ah, sit\u00e4 nautintoa! Sinisen suklaan ja turkkarijyv\u00e4sten balanssi tuntuu tieteellisen tarkalta. ”Kahden klassikkomaun yhdistelm\u00e4\u00e4 kehitettiin useamman vuoden ajan”, valaisee Karl Fazer -tuotteista vastaava Rasmus Bange<\/strong> Fazerilta.


<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Namituvan \u00c4rjy<\/em> saapuu Salmiakkigaalaan kuvassa olevaa pussiformua \u00e4rtsymm\u00e4ss\u00e4 myyntipakkauksessa, valmistaja lupaa. Hempe\u00e4 rusetti on yhdistyksemme omaa rekvisiittaa.
Foto \u00a9 Salmiakkiyhdistys<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Namituvan antiikkisella tablettikoneella \u00c4rjyj\u00e4 valmistuu maksimissaan noin 6 kg tunnissa. Foto \u00a9 Salmiakkiyhdistys<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

(4) \u00c4rjy (Namitupa)<\/strong>

Peijakkaan p\u00e4tev\u00e4 puristepastilli, jota Namitupa manufakturoi hassulla 1950-lukulaisella tablettikoneellaan. Kun \u00c4rjyn jauhe hajautuu suussa, sekaan ujutetut pikkukiteet suovat j\u00e4lkik\u00e4teisi\u00e4 kloridipirskahduksia. \u201dAjatuksena oli rustata v\u00e4h\u00e4n parempaa murua kuin muilla\u201d, taustoittaa reseptin laatija Reijo Laine<\/strong>, jonka tuoteidea juontuu vuoteen 2009. Puristetta tehtiin sittemmin tilauksesta my\u00f6s Helsingin T\u00f6\u00f6l\u00f6n legendaariselle Salmiakkikioskille. \u00c4rjy\u00e4 saa nyt vain Namituvan omasta kaupasta ja spessutapahtumista, kuten Salmiakkigaalasta, jossa tuotteelle on luvassa uusi pakkaus, pastillipullo. Kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 myyntireviiri laajenee.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Upotuoreella Tuimalla<\/em> ei ole omaa pakkausta \u2013 ainakaan toistaiseksi. Sonnustimme p\u00f6tkyl\u00e4t kuvauksen ajaksi knipsulla t\u00e4mm\u00f6iseen improvisoituun pussukkaan.
Foto \u00a9 Salmiakkiyhdistys<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Tuima Salmiakkilaku<\/em> syntyi y\u00f6n h\u00e4m\u00e4riss\u00e4 Kymenlaaksossa. ”Emme tied\u00e4, milloin tuote voisi tulla kauppoihin \u2013 riippuu millaisen vastaanoton se saa”, valmistaja pohtii.
Foto \u00a9 Salmiakkiyhdistys<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

(5) Tuima Salmiakkilaku (Lakumesta)<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

Ruokaisa ja vahva salmariputkelo, jota ei ole viel\u00e4 miss\u00e4\u00e4n saatavilla. Paihti Salmiakkigaalassa! Salmiakkikonklaavi tilasi Lakumestan koekeitti\u00f6st\u00e4 kehitteill\u00e4 olevia nameja maisteltavaksi ja ihastui t\u00e4h\u00e4n oitis. Tuiman ruama eli draama rakentuu n\u00e4in: lempe\u00e4\u00e4 pintajauhetta seuraa hento rapsahdus, ja suuhun karkeloituu voimakas suolasokeri, mi yhdentyy sisuksen salmiakkilakuun liki sametillisena kombinaationa. Valmistamon tekij\u00e4porukka tunnetaan kyltym\u00e4tt\u00f6min\u00e4 uurastajina, ja trio Janne, Taavi ja Leevi synnytti Tuiman<\/em> y\u00f6vuoron pimein\u00e4 tunteina. ”Elikk\u00e4 teid\u00e4n mielest\u00e4nne n\u00e4ist\u00e4 olisi kaupan hyllylle asti?” kysyy Lakumestan Janne Mauno<\/strong>. Vastaamme, ett\u00e4 kyll\u00e4 maar!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n




<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ruotsalaisen Djungelvr\u00e5l-karkkipussin tuoteperheeseen syntyi tikkari vuonna 2006.
Foto \u00a9 Salmiakkiyhdistys<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Djungelvr\u00e5lin<\/em> ydinjauhe vartoo leudon pallon povessa. Foto \u00a9 Salmiakkiyhdistys<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


(6) Djungelvr\u00e5l-tikkari (Cloetta)<\/strong>

Konklaavimme sirke\u00e4 agentti bes\u00f6kte Ruotsissa Godisgubben-karkkikaupassa Str\u00e4ngn\u00e4siss\u00e4. Tuliaisina h\u00e4n kiikutti s\u00e4killisen tikkareita, joita ryhdyimme maiskauttelemaan ahnaasti ihastellen. Tikkarin taika perustuu siihen, ett\u00e4 leudon pallon sis\u00e4rakosista hulmahtaa Djungelvr\u00e5lin ominaismaun suolapulssi. Siis k\u00e4\u00e4nteisversio perinteisist\u00e4 Djungelvr\u00e5l-makeisista, joissa \u00e4rhe\u00e4n pintasuolan j\u00e4lkeen edet\u00e4\u00e4n lauhkeaan milj\u00f6\u00f6seen. N\u00e4it\u00e4 on vaikea bongata kotimaastaankin, ja luulimme, ettei Suomessa ole laisinkaan. Kunnes saimme vinkin Helsingist\u00e4: Rautatientorin metron rullaportaiden yl\u00e4p\u00e4\u00e4ss\u00e4 sijaitsevasta Karkkitori-putiikista l\u00f6ytyy! T\u00e4m\u00e4n lollipopin soisi kyll\u00e4 yleistyv\u00e4n.

: : : : :<\/p>\n\n\n\n

Salmiakki Finlandia 2019 -tuomarikaksikko Jari Tervo<\/strong> ja Baba Lybeck<\/strong> maistelee ehdokkaat liven\u00e4 Salmiakkigaalassa ravintola Dubrovnikin estradilla lauantaina 2. maaliskuuta. Jos he eiv\u00e4t l\u00f6yd\u00e4 yhteist\u00e4 s\u00e4velt\u00e4, gaalan yleis\u00f6\u00e4\u00e4nestys ratkaisee voittajan.

Voit lukea tuomareiden haastattelun t\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

XXI Salmiakkigaala<\/strong>
2.3.2019 klo 20-03, Dubrovnik Bar, Eerikinkatu 11, Helsinki.
Jury: Baba Lybeck, Jari Tervo
Jahnukaiset-yhtye, DJ Merirosmo
P\u00e4\u00e4sylippu (=j\u00e4senmaksu): 14 e 
J\u00e4rjest\u00e4j\u00e4: Suomen Salmiakkiyhdistys
Tapahtuma <\/em>Facebookissa<\/em><\/a>
S-posti: <\/em>salmiakki.fi@gmail.com<\/em><\/a>
Twitter @salmiakkiFi<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n


<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Salmiakki Finlandia 2019 -ehdokkaat on vihdoinkin paketoitu! Yhdistyksen konklaavi on kokoontunut kiihkeisiin maistelusessioihin talvi-illoin ja makustellut kaupoista bongattuja herkkuja sek\u00e4 tuotteita, joita karkkiyhti\u00f6t ovat l\u00e4hett\u00e4neet maisteltavaksemme. Nominaateiksi valitsimme niin suurten tehtaiden kuin pienten valmistajien tuotteita, jotka mielest\u00e4mme ansaitsevat salmiakkifanien huomion. … Lue loppuun →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1506","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ei-kategoriaa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1506"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1506\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1564,"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1506\/revisions\/1564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}