{"id":2264,"date":"2026-09-05T12:06:21","date_gmt":"2026-09-05T10:06:21","guid":{"rendered":"https:\/\/salmiakki.fi\/?p=2264"},"modified":"2026-09-05T12:10:21","modified_gmt":"2026-09-05T10:10:21","slug":"svante-on-suomen-lupaavin-salmiakkikeksija-vuosikausiin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salmiakki.fi\/?p=2264","title":{"rendered":"Svante on Suomen lupaavin salmiakkikeksij\u00e4 vuosikausiin"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a>
”Luulen, ett\u00e4 olen Espoon ainoa salmiakkimakeisten valmistaja”, sanoo Svante Col\u00e9rus.
Foto \u00a9 Salmiakki.fi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Suomessa ei ole liikaa osaavia karkintekij\u00f6it\u00e4, joiden salmiakkimakeiset ovat innovatiivisia kansainv\u00e4lisestikin katsoen. Espoolainen Svante Col\u00e9rus<\/strong> on maamme lupaavin uusi salmiakintekij\u00e4 vuosikausiin. Svanten makeiset valmistuvat k\u00e4sity\u00f6n\u00e4 suurella rakkaudella.<\/p>\n\n\n\n

\u201dOlen aina ollut intohimoinen salmiakin yst\u00e4v\u00e4 ja joskus koulun k\u00e4yt\u00e4vill\u00e4 kuulin olevani Salmiakki-Svante\u201d, h\u00e4n taustoittaa.<\/p>\n\n\n\n

Col\u00e9ruksen yhden miehen yrityksen Svantes Godisin<\/strong> artesaaniherkku Stydimpi Salmiakkikonvehti<\/a><\/em> oli t\u00e4m\u00e4nvuotisen Salmiakkipiknikin osallistujien mielest\u00e4 selke\u00e4sti paras. Monikerroksista makeista kehuttiin mm. elegantiksi, oivaltavaksi, persoonalliseksi, tuhdiksi ja makujen sinfoniaksi.<\/p>\n\n\n\n

Svante on ensimm\u00e4iselt\u00e4 koulutukseltaan kokki, ja ainakin toistaiseksi karkkien valmistus on h\u00e4nelle sivutoimi. Jussi-palkitun \u00e4\u00e4nisuunnittelijan p\u00e4iv\u00e4ty\u00f6 on elokuvien \u00e4\u00e4nituotantopalveluita tarjoavassa yhti\u00f6ss\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Pari vuotta sitten h\u00e4nelle juolahti mieleen, ett\u00e4 voisi kokeilla oman salmiakin valmistusta. Ohjeita ei l\u00f6ytynyt oikein mist\u00e4\u00e4n, kunnes h\u00e4n paikansi jonkin blogin, jossa oli yksinkertainen ohje, mink\u00e4 saattoi ottaa pohjaksi.<\/p>\n\n\n\n

\u201dMaistatin n\u00e4it\u00e4 kokeiluja ty\u00f6kavereille ja l\u00e4heisille ja sain todella hyv\u00e4\u00e4 ja rakentavaa palautetta, mit\u00e4 seurasin. Iso kiitos Meguru Film Sound -yhti\u00f6n jengille sek\u00e4 suurin kiitos omalle perheelleni.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Kymmenien kokeilujen ja ep\u00e4onnistumisten j\u00e4lkeen alkoi v\u00e4hitellen synty\u00e4 sellaista karkkia, mit\u00e4 Svante oli halunnutkin: maultaan pitk\u00e4kestoisia kovia karkkeja, mit\u00e4 ei tarvitse sy\u00f6d\u00e4 kilokaupalla. <\/p>\n\n\n\n

\u201dLess is more -ajatuksella.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Tunnustusta alkoi tulla. Svanten vahva, kova makeinen Brunt Guld \u2013 Stydimpi Salmiakki<\/a><\/em> nappasi kolmannen sijan Salmiakkipiknikill\u00e4 vuonna 2025. Sama tuote sijoittui hopealle Helsingin Lakritsi- ja salmiakkifestivaalilla kansainv\u00e4lisen juryn arvioimana syksyll\u00e4 2025.<\/p>\n\n\n\n

Mist\u00e4 kumpusi idea salmiakkikonvehtiin? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201dJaa-a. Jostain salmiakin kyll\u00e4st\u00e4m\u00e4st\u00e4 mielest\u00e4ni. Konvehdit ovat kiinnostavia, moniulotteisia yksil\u00f6it\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Mitk\u00e4 elementit halusit konvehtiin, ja miksi juuri ne? <\/p>\n\n\n\n

\u201dSalmiakin lis\u00e4ksi olen aina ollut kova valkosuklaan yst\u00e4v\u00e4, luultavasti lapsuudesta saamieni Kinder-munien ansiosta. Se taisi olla ensikosketus valkosuklaaseen. Jotenkin tuntui, ett\u00e4 valkosuklaa ja salmiakki menev\u00e4t hienosti k\u00e4si k\u00e4dess\u00e4, toisiaan tukien.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Svanten mukaan salmiakkitoffeen tuhti, kenties jopa jyrkk\u00e4 olemus ja valkosuklaan pehme\u00e4npy\u00f6re\u00e4 ominaisuus t\u00e4ydent\u00e4v\u00e4t toisiaan. Lis\u00e4ksi h\u00e4n hahmotteli mukaan jotakin rapeaa elementti\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\u201dP\u00e4\u00e4dyin cashewp\u00e4hkin\u00e4\u00e4n, koska se on suht mieto ja jollain tapaa maitoinen. Sellaisenaan ehk\u00e4 pliisu t\u00e4h\u00e4n tuotteeseen, joten p\u00e4\u00e4dyin paahtamaan sek\u00e4 sokeroimaan, ja mielest\u00e4ni se antoi uuden ulottuvuuden, mik\u00e4 viimeistelee draaman kaaren.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Lopputuloksena syntyi kiitelty valkosuklaakuorrutteinen cashewp\u00e4hkin\u00e4toffee.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Stydimpi Salmiakkikonvehti Suomenlinnan maisemissa.
Foto \u00a9 Salmiakki.fi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mik\u00e4 on konvehtisi valmistusprosessissa haastavinta, ja kuinka paljon kokeilit eri variantteja ennen kuin olit tyytyv\u00e4inen? <\/p>\n\n\n\n

”Haastavinta on ehk\u00e4 l\u00e4mp\u00f6tilat,  mutta onneksi on mittarit. T\u00e4m\u00e4 kyseinen tuote meni kumma kyll\u00e4 ns. ykk\u00f6sell\u00e4 maaliin. Toki tein paljon mielikuvaharjoitteita ennen sit\u00e4.”<\/p>\n\n\n\n

Konvehtia saa verkkokaupastasi, laajeneeko myynti my\u00f6hemmin muuallekin? <\/p>\n\n\n\n

”Mahdollisesti saa tulevaisuudessa muualtakin. Tuotanto ja volyymit ovat t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa suht rajalliset.”<\/p>\n\n\n\n

Mink\u00e4lainen Svantes Godisin tuotanto voi olla viiden vuoden kuluttua?<\/p>\n\n\n\n

”Se voi olla hyvinkin erilainen, kenties paljon isompi. Avoimin mielin tulevaisuuteen.”<\/p>\n\n\n\n

Svantes Godisilla on oma st\u00e4ndi 3.-4. lokakuuta 2026 Helsingin Lakritsi- ja salmiakkifestivaalilla.<\/p>\n\n\n\n

.<\/p>\n\n\n\n

Salmiakkipiknik 2026:n tuotearviot voi lukea t\u00e4\u00e4lt\u00e4<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Suomessa ei ole liikaa osaavia karkintekij\u00f6it\u00e4, joiden salmiakkimakeiset ovat innovatiivisia kansainv\u00e4lisestikin katsoen. Espoolainen Svante Col\u00e9rus on maamme lupaavin uusi salmiakintekij\u00e4 vuosikausiin. Svanten makeiset valmistuvat k\u00e4sity\u00f6n\u00e4 suurella rakkaudella. \u201dOlen aina ollut intohimoinen salmiakin yst\u00e4v\u00e4 ja joskus koulun k\u00e4yt\u00e4vill\u00e4 kuulin olevani Salmiakki-Svante\u201d, … Lue loppuun →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[16,8,5,3,4,7,6,25,17,24,23],"class_list":["post-2264","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ei-kategoriaa","tag-salmiak","tag-salmiakforeningen","tag-salmiakki","tag-salmiakkipiknik","tag-salmiakkiyhdistys","tag-salty-licorice","tag-salty-liquorice","tag-stydimpi-salmiakkikonvehti","tag-suomen-salmiakkiyhdistys","tag-svante-colerus","tag-svantes-godis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2264","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2264"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2264\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2269,"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2264\/revisions\/2269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2264"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salmiakki.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}