Suomen Salmiakkiyhdistys

Salmiakkituomari, kirjailija Sofi Oksanen. Foto: Toni Härkönen

”Salmiakki on kuin kahvi. Se kuuluu päivään.” Näin linjaa Salmiakki Finlandia -palkintotuomari, kirjailija Sofi Oksanen.

Salmiakki kuuluu kirjailija Oksasen kirjoitustyöhön kiinteänä oheisnautintona.

”Syön aika paljon sellaista imeskeltävää salmiakkia kirjoittaessa, joten on vähän hankala kuvitella työntekoa ilman karkkia ja kahvia ja tupakkaa.”

Oksanen huolehtii ulkomaille suunnatessaankin siitä, että mustia herkkuja on mukana riittävä määrä. Siten hän välttyy puutostilan oireilta.

”Oireita ei ole, koska kuljetan aina mukanani salmiakkia. Myös maihin, joissa salmiakkia on. Ruotsi ja muut pohjoismaat taitavat olla ainoita, joissa hätää ei tule ilman omaa varastoa, mutta esimerkiksi kuukauden reissulle Britteihin varasin mukaan salmaria pari kiloa.”

Suomalaiset namit ovat lemppareita.

”Kotimainen salmiakki vetää kyllä voiton verrattuna muihin Pohjoismaihin, mutta katsotaan, mitä tapahtuu kisassa.”

Lapsuuden rakkaista salmiakkimuistoista hänelle nousee mieleen laivoilta saatu ABC-salmiakki. ”Mutta kieltämättä aakkossalmiakkeihin tuli kyllästyttyä, ja niihin en oikein ole palannut lapsuuden jälkeen.”

”Rakkain muisto on ehkä sittenkin pyöräily kiskalle, jos sattui olemaan rahaa 50 penniä tai peräti markka. Sillä sai jo monta merkkaria luukulta. Lätkäliiga oli myös lapsuusaikojen suosikki.”

Tuomarit tekevät voittajasta yhteispäätöksen, joka voi olla yksimielinen tahi kompromissi. Kandidaattinamit valinnut Salmiakkiyhdistyksen konklaavi ei osallistu lopulliseen päätökseen, vaan jännittää yleisön lailla tuomarien valintaa. Mikäli tuomarikaksikko ei pääse yhteisymmärrykseen, voittajaksi nimetään gaalan yleisöäänestyksen voittaja.

Haastattelu tehtiin ennen vuoden 2016 Salmiakkigaalaa. Pian haastattelun jälkeen Oksanen joutui viime hetkellä  luopumaan salmiakkituomariudesta viisaudenhammaskipujen vuoksi. Pesti siirtyi vuoden 2017 gaalaan.

Salmiakki Finlandia 2016 -ehdokkaat ryhmäpotretissa. Kuva: Finska Salmiakföreningen

Salmiakki Finlandia 2016 nominees are here! There are seven of them, not six…it was hard to decide. No chocolate hybrids this year. Enjoy!
Salmiakki Finlandia -nominaatteja on tällä kertaa kokonaista seitsemän kuuden sijaan. Oli vaikea päättää. NAM!

THE NOMINEES (in tasting order)
1. Salmiak Tab’s (Haribo, DEN) 
2. Salmiakki Lollipop Mix (Fazer, FIN)
3. Voimakas Salmiakki (Halva, FIN)
4. Gott & Blandat Salt (Cloetta, SWE)
5. Super Salty Salmiakkola (Gammelstads, SWE)
6. Sallos Xtreme (Katjes, GER)
7. Lakkrís Djöflar (Freyja, ISL)

The Salmiakki Association’s Conclave has picked up these seven. 
The final choice will be made on Sat 27 Feb on stage at Salmiakkigaala in Helsinki. Our salmiakki judges this year, Finnish author Sofi Oksanen and songwriter, tv personality Mikko Kuustonen, are The Duo to decide. We the organisers do not know which candy will win the Award, until the judges announce it – and that makes the show more exciting. If the judges don’t agree with each other, the winner will be elected by gala audience’s votes!

Ilmoittaudu XVIII Salmiakkigaalaan. Join the event:
https://www.facebook.com/events/207312496289585/

1. Salmiak Tab’s (Haribo, DEN)

Jauhepäällysteinen salmiakkineliö Tab’s kuuluu Haribon ABC-karkkiperheeseen. ”Tapsan” pintapulveri antaa mieluisan ensituntuman kielenpäälle, rakenne on sopivasti lohkeavaa sorttia ja salmiakkisuus on vakuuttavaa. Tab’seihin ei törmää alvariinsa Suomessa, mutta yhdistyksemme nuuskiva jaos löysi niitä Helsingin Asematunnelista. Tietokoneen näppäimiä ulkomuodoltaan mukailevan makeisen kehitti saksalaisyhtiö Haribon Tanskan-osasto. Tab’sia on saanut Tanskasta vuodesta 2010, ja viime syksynä ne rantautuivat Suomeen. 

A bag of powdered salmiakki squares is a part of Haribo’s ABC product family. Tab’s touch of powder gives it a charming intro, the structure bends nicely and the inner salmiak is convincing. The new combination kinda lifts up the traditional ABC. The sweets are supposed to look like keys of a computer’s keyboard. German company Haribo’s Danish unit has invented these guys. In Finland, you have to walk an extra mile to find Tab’s. The product was introduced in Denmark 2010 and last autumn they arrived here finally.

2. Salmiakki Lollipop Mix
(Fazer, FIN)

Tikkaritroikka, joka yhdistää Fasun traditionaaliset tuotemerkit. Perussalmiakki-, Super- ja Turkkari-tikkarit ovat kompaktiin kokoonsa nähden riittävän ydykkäitä vaivihkaiseenkin nautintaan. Kolmikosta Turkkarilla on sykähtävä jauhesydän, kuten pitääkin olla. Esimerkiksi elokuvateatteriolosuhteissa kroppa saa näistä tarvitsemansa tasaisen salmiakkiannostelun ponnisteluitta, eikä tarvitse hämärässä rapistella irtokarkkibägiä. Fazerin tikkumellitrio on osoitus onnistuneesta perinnemakeisten jalostuksesta.

This lollipop trio unites Fazer’s classic salty liquorice brands. The deep basic Salmiak, freshy Super and Tyrkisk Peber lollies are very compact but offer adequately strong effect. Of these three, the Tyrkisk Peber has the pepper powder heart pulse, just the way it is supposed to be. These lollipops are loyal companions for example in a movie theatre atmosphere: you’ll get a smooth dose of salty liquorice without the need to rustle a loose candy paper bag. This troika is a living proof of a succesful customization of trad brands.

Merkkarin muutaman vuoden takainen uusi tuleminen jäi lyhytaikaiseksi. Kuva: Fazer

Fazer on poistanut perinteiset Merkkarit pysyvästi myynnistä, kertoo verkkosivusto Makuja.fi. ”Olimme saaneet muutamia palautteita koskien tuotteen sitkeää rakennetta ja aloimme pohtia riskejä uudelleen.  Koska haluamme olla aivan varmoja tuotteidemme turvallisuudesta, päätimme muuttaa Merkkari-lanttien kokoa pienemmäksi”, Fazerin viestintäpäällikkö Liisa Eerola kertoo Makuja.fille.

Tilalle on tullut Merkkarit Minilantit -niminen pussi, jossa Merkkarit ovat pastillin kokoisia.

Näin hartaasti gaalayleisö seurasi Salmiakki Finlandia -voittajamakeisen valinnan ratkaisuhetkiä viime vuonna Dubrovnikissa. (C) Jaakko Kaartinen

Tummien makeisten jubilee XVIII Salmiakkigaala pulpahtaa helsinkiläisravintola Dubrovnikiin lauantaina 27. helmikuuta! Jahnukaiset kommer också med tyrkisk peber lounge-jazz! DJ Merirosmo! Lisätietoa luvassa salmiakki.fi-sivulle ja yhdistyksen FB-sivulle lähiviikkoina. Eerikinkatu 11, klo 20 alkaen. Kalenteroinet!

The eighteenth Salmiakki Gala will take place in Helsinki on 27 Feb 2016 at Dubrovnik Bar, Eerikinkatu 11. It is the maximum zalmiak enthusiasm party arranged by The Finnish Salty Liquorice Association. The event starts at 8 pm. Sweet live music by the salty’n’sweet gentlemen Jahnukaiset! Deejay Merirosmo! More info available at salmiakki.fi and FB within weeks to come.

Suomalainen salmiakki ja Salmiakkiyhdistys ovat hienosti framilla yhdysvaltalaisella ruoka-aiheisella Youtube-kanavalla nimeltä Tasted. Kahdeksanminuuttisella huumorivideolla käydään vauhdikkaan omaperäisesti läpi salmiakkiin liittyviä seikkoja, kerrotaan yhdistyksemme toiminnasta ja nähdään amerikkalaisia reaktioita salmiakin makuun.
Kaikista eniten olemme innoissamme siitä, että ensimmäistä kertaa ever on julkisuuteen saatettu valokuvat yhdistyksen salatusta konttorirakennuksesta ja henkilökunnasta.

Katso video tästä.

Tällaiselta näyttää Suomen Salmiakkiyhdistyksen hulppean toimistorakennuksen sisäänkäynti Tastedin mukaan. FOTO: Kuvakaappaus/Tasted/Youtube

…ja tältä näyttää sen mukaan Salmiakkiyhdistyksen konklaavi. FOTO: Kuvakaappaus/Tasted/Youtube

Salmiakkipiknik 2015 -makeisraadin voittajaksi nousi askolalaisen hunajavalmistajan Huhtasrinteen kolme tuotetta: Salmiakkihunaja, Lakritsihunaja ja Turkanen. Hunajia ei pisteytetty kutakin erikseen, vaan piknikläiset antoivat yhteisen kouluarvosanan näille kolmelle hunajatuotteelle.
Tänä vuonna piknikillä oli testattavana kolmenlaista salmiakkia: jätskiä, hunajaa ja valumakeisia.

Huhtasrinteen hunajat yhteiskuvassa: Salmiakkihunaja (vas.), Lakritsihunaja ja Turkanen. Foto: Suomen Salmiakkiyhdistys

Tiukimman vastuksen hunajille antoi Pantteri-jäätelötuutti (Nestlé), joka jäi täpärästi toiselle sijalle.
Tällä kertaa varsinaisella makeisrintamalla keskityimme testaamaan Halvan pussikarkkeja, joista parhaaksi – ja piknikpronssille – ylti Zalmi-sekoituspussi.

Tuotteille annettiin kouluarvosanat (4…10), ja lopputulos koostuu niiden perusteella lasketuista keskiarvoista. Yleisarviona huomioitakoon, että yleensä niin armoton piknikväki antoi tällä kertaa varsin korkeita pisteitä verrattuna aiempiin vuosiin. Yhdistys pyysi tuotenäytteitä ja sai niitä tällä kertaa kolmelta valmistajalta. Piknikillä oli osallistujia yhteensä arviolta yli 40, ja arviopapereita palautettiin 34.

TULOKSET:

1) Hunajat, 3 erilaista (Huhtasrinne), raadin pisteiden keskiarvo: 8,03
huhtasrinne.fi/
2) Pantteri-tuutti (Nestlé)   7,96
nestle.fi
3) Zalmi, salmiakkisekoituspussi (Halva)  7,58
halva.fi
4) Halva Mega Mix, salmiakkisekoituspussi   7,13
5) Avaruusraha, sekoituspussin salmiakit (Halva)   6,39

1) Salmiakkihunaja, Lakritsihunaja, Turkanen (Huhtasrinne),
keskiarvo:  8,03
Piknikläisillä oli varsin vaihteleva näkemys siitä, mikä oli paras näistä kolmesta.
Kussakin purkkihunajassa on oma luonteensa, ja monet ideoivat hunajan käyttöä ruuanlaittoon.
Raatilaisten kommentteja:
a) Salmiakkihunaja
+wau, sopii varmaan esim. grillilihan marinadiin
+-Ehkä jopa liian salmiakkinen, jäätelön kanssa voisi toimia.
-liian äitelä = sokerinen
b) Lakritsihunaja
+rakenne ihanan mämmimäinen
+paksu superhunaja
+söisin lusikalla purkista
+sopii marjojen kanssa
-näyttää mämmiltä, tuoksuu fariinisokerille
-raakalakritsin jälkimaku ei erityisen hyvä
c) Turkanen
+lempeän poltteleva
+kestää pitkään, polttaa riittävästi
+optimaalinen jälkipotku
+jälkimaku pippurinen
+hunaja ei iske liikaa
+savuisuus hyvä
-chilihunajassa mieto polte
-jäisi kaupan hyllyyn, kylässä söisin kyllä

Yleiskommentteja hunajista:
+Arvostan tällaista yrittäjyyttä! Todella kivat ideat pakkausetiketissä! Loistava yhdistelmä mansikoiden kanssa. Kotimaisuus & lasipurkit = ostan.

2) Pantteri-tuutti (Nestlé), keskiarvo: 7,96

Piknikraadin pisteytyksessä niukasti kakkoseksi jäänyt Pantteri-tuutti (Nestlé) tuli kauppoihin vuonna 2014. Kuva: Suomen Salmiakkiyhdistys

Raatilaisten kommentteja:
+Oli parempi kuin luulin! Jäätelön päällä oli ihanat lakritsikohdat.
+Paljon syötävää
-Liian iso
+Kauttaaltaan pysyvä salmiakki-lakritsisuus
+Jäin kaipaamaan jonkinlaista salmiakkisydäntä, silti vahva kahdeksan.
+-Sisällä voisi olla salmiakkipalasia, kuten Dajm-tuutissa
+-idea: tuutin pohjalla voisi olla salmiakkisydän
-Pehmeä vohveli miinusta, rapea tilalle.
-Jäätelö sinänsä ihan jees, mutta valmistaja kaikkea muuta.
+-Hyvää & kaunista, Nestlélle vaan iso miinus>en ostaisi
+-menee kesällä, mutta ei iske omaan makuun
-harmi kun ei ollut vähälaktoosinen, niin jäi vaan maisteluksi
+combo toimii!

3) Zalmi, salmiakkisekoituspussi (Halva), keskiarvo:  7,58

Salmiakkipiknik 2015:n perinteisten karkkien arviointi keskittyi nyt kolmeen Halvan sekoituspussiin: Zalmi pärjäsi niistä parhaiten. Foto: Suomen Salmiakkiyhdistys

Raatilaisten kommentteja:
+Vakavasti otettava väkevä namiläjä.
+Miekka hyvä, pääkallo hyvä!
+Parhaat tuotteet pussissa pääkallo ja tikari (eli Wanhat Autot -aromi)
-Luu kumimainen.
+Luun rakenne hyvä.
+Tähden muotoinen oli suosikkini
+-punaiset karkit hoitavat sekä salmiakin että hedelmän virkaa
+-Luu muuten hyvä, mutta näytti ihan colakarkilta.
+-kala on paras, tähti suht ok, hymiö on turhake
+-Monipuolisempi pussi kuin Halvan Mega Mix, mutta liian samantyylinen (voisi yhdistää)
+Paras salmiakkipussi tänään.

4) Halva Mega Mix, salmiakkisekoituspussi, keskiarvo:  7,13

Halva päivitti sekoituspussinsa hiljattain, Salmiakki Mega Mix vuosimallia 2015. Foto: Suomen Salmiakkiyhdistys

Raatilaisten kommentteja:
+mättöpussi lauantai-illan tv:n katseluun, nams!
+ainakin kolme erilaista koostumusta/suutuntumaa
+hyvä kokonaisuus, varsinkin tähdet!
-Pussin avausmekanismi kömpelö, pitäisi avautua päältä.
-Miksi pussissa on eri määrä eri karkkeja?
+-osa tosi suolaisia, osa mietoja, ei tasalaatua
-Yhdessä pussissa ei ollut ollenkaan yhtä laatua.
-Tasaisemmin eri nameja, kiitos!
-Tämä päivitys olisi voinut jäädä väliin
-Pussin kylkeen pitäisi saada tuotekuvat, että tietäisi tällainen friikkikin, mitä saa.
+pääkallo pussin paras

 5) Avaruusraha, sekoituspussin salmiakit (Halva), keskiarvo:  6,39

Halvan Avaruusraha-sekoituspussin salmiakit arvioitiin, ei hedelmäisiä. Foto: Suomen Salmiakkiyhdistys

Raatilaisten kommentteja:
+Pussin ulkoasu on hieno.
+vaivattomia ja miellyttäviä
+Mukavan pehmeä, eikä liian vahva, todella miellyttävä
-Kasuaali salmiakkiraha.
-Jopa pliisu pikku salmiakki.
-Tosi rasvainen, onneksi pehmeä.
-ei vahvaa makua tai muuta pelastavaa ominaisuutta
-rasvaa jää sormiin
-Pussiin kirjattu taustatarina on kiva, mutta mun puolesta alienit saavat hakea naminsa.
+ei huono tekstuuri, perusmättöä

Salmiakkipiknik pidettiin lauantaina 6. kesäkuuta Helsingin Suomenlinnassa. Tipoittain enteilevä sade pakotti poppoon hakeutumaan äkisti saarella sisätiloihin juuri ennen maistelun alkua. Yhdistys kiittää kaikkia osallistujia ja yhtiöitä, jotka lähettivät tuotteensa arvioitaviksi.

Klassinen kesäkekrimme Salmiakkipiknik jalkautuu lauantaina 6. kesäkuuta 2015 Suomenlinnan vehmaaseen maastoon. Lähtö yhdistyksen jäsenretkelle Helsingin Kauppatorilta kello 13.30 lähtevällä julkisen liikenteen lautalla (HKL).

Piknikille ilmoittaudutaan. Jos olet jo yhdistyksemme jäsen kalenterivuonna 2015, voit ilmoittautua etukäteen osoitteessa salmiakkipiknik2015@gmail.com (HUOM! OSOITE). Jos olet aiemmin ehtinyt jo ilmoittautua ohoi-osoitteeseen, asia on kohdaltasi OK. Lisätietoja.

Piknik-ohjelmassa muun muassa salmiakkihunajaa.

Kokoonnumme Suomenlinnan lauttarannassa ryhmäksi, kun alus on rantautunut saarelle. (Emme siis kokoonnu ryhmäksi jo Kauppatorilla.)

Njam!

The jury duo Anu Sinisalo and Tommi Korpela didn’t have to compromise: they shared each other’s view of the winner. Photo: Leena Salmio

Salmiakkituomarit Anu Sinisalo ja Tommi Korpela valitsivat lauantai-iltana miedon tanskalaisen pussikarkin Killerbon Softin vuoden parhaaksi salmiakkimakeiseksi. Killerbonin valmistajayhtiö on Toms ja maahantuoja Alfmix.

Salmiakki judges Anu Sinisalo and Tommi Korpela chose the mild Danish product Killerbon Soft as the best salty liquorice candy of 2015. The majority of audience was surprised of the decision. They voted for Icelandic salty liquorice chocolate Sterkar Djúpur.

Gaalayleisö piti voittajavalintaa yllättävänä, mikä vastavuoroisesti löi tuomarit ällikällä. ”Me aiheutettiin täällä ilmeisesti pienimuotoinen skandaali tai jonkinlainen hämmennys, mikä oli hauska yllätys”, naurahti Tommi Korpela tuoreeltaan Salmiakkigaalan takahuoneessa palkinnonjulkistuksesta palattuaan.

Salmiakki Finlandia Award winner Killerbon Soft spotlighted at the Salmiakkigaala buffet. Photo: Leena Salmio

Jury kiittelee voittajan herkullista makua ja kekseliästä rakennetta. Pinnan lakritsinen mattajauhe johdattaa nautiskelijan kevyesti rapsahtavan kuoren kautta pehmeään, mietoon salmiakkitäytteeseen.

”Pidän pehmeästä tekstuurista. Kun makeista puree, se aukeaa kokonaisuudeksi, joka on täydellinen”, luonnehti Anu Sinisalo backstagella gaalaestradilta tultuaan.

Korpelan mukaan Killerbon nousi lopulta selkeäksi ykköseksi. ”Siinä on kolme makua sisäkkäin, ja rakenne on ihan täydellinen. Vertasin pinnalla olevaa pulveria tryffeliin – se on ihan jumalainen.” Korpelan mielestä myös sisälmyksessä oli potkua riittävästi.

Yleisöäänestyksen voitti puolestaan ylivoimaisesti islantilainen salmiakkisuklaa Sterkar Djúpur. ”Issikka” sai noin kolmanneksen annetuista äänistä Dubrovnik-baarissa Helsingissä.

Voit katsoa Youtubesta juryn ennakkotunnelmia ja näkemyksiä kuudesta ehdokaskarkista.

Salmiakki Finlandia 2015 winner Killerbon Soft was originally released in Holland 2013, and after that in Denmark and Sweden. And finally in Finland in January this year. Photo: Veikko Niemi

Salmiakkiyhdistyksen konklaavin ehdokasperusteluissa tuotetta luonnehdittiin ennen gaalaa näin: ”Killerbon-pussikarkki on kehitelty suositun Noitapillin pohjalta. Liitulakumaisen rapsahtavaksi kehitellyn lakritsijauhekuoren alta löytyy pehmeä täyte, joka on ammoniumkloridillisesti hyvinkin maltillista mutta maittavaa. Makeispussin kuvassa pasteeraa irokeesihaisunäätä, jonka suu liekehtii, mikä ei vastaa sisältöä lainkaan. Killerbonin miellyttävä maku voi kuitenkin aiheuttaa lievän himarin, ja jälkifiilarista tulee aavistuksen salmiakkisempi, kun popsii useamman makeisen putkeen. Jyrkän linjan salmiakistit syönevät tätä mietoa herkkua salaa.”

Before the gala, The Finnish Salty Liquorice Association described Killerbon like this:  ”The Killerbon is developed on the basis of the Nordic delicacy Heksehyl. The surface has a slight Skolekridt crisp feel, yet the taste is fine liquorice powder. Underneath there’s a soft filling, which is ammonium chloridically very moderate but tasty in general. Semi-obsessive moods can occur. In the bag cover, there’s a mohawk skunk with its mouth in flames, which does not reflect the bag content at all. Despite the mildness, hardline salmiakki enthusiasts may secretly enjoy Killerbon’s tastiness.”

Youtube-videolla Salmiakki Finlandia 2015 -tuomarit Anu Sinisalo ja Tommi Korpela ottavat ensituntumaa palkintoehdokkaiden sekstettiin. Varsinaisen päätöksen palkittavasta he tekevät jatkaessaan maistelua Salmiakkigaalan stagella lauantaina 28. helmikuuta Helsingissä.

The Salmiakki Finlandia 2015 judge duo Anu Sinisalo & Tommi Korpela got acquainted with the six nominees at Q-teatteri in Helsinki, few days before Salmiakkigaala. (screenshot / © Veikko Niemi)

Check out the video: Salmiakki Finlandia 2015. The jury’s preliminary tasting.

Varsin asiallisia Super Salmiakki -t-paitoja arvotaan pääsylipun maksaneiden kesken Salmiakkigaalassa ensi lauantaina 28. helmikuuta.

Salmiakkigaalan (28.2.) pääsylipun ostajien kesken arvotaan puolenyön jälkeen tyylikkäitä Super Salmiakki -t-paitoja. Limited edition. Foto: Finska Salmiakföreningen

Paitoja on valmistettu vain rajoitettu erä. Paidat lahjoittaa Fazerin makeistehdas.

Näyttelijät Anu Sinisalo ja Tommi Korpela valitsevat vuoden parhaan salmiakin Salmiakkigaalassa ravintola Dubrovnikissa lauantaina 28. helmikuuta. Pukupakkoa ei ole, joskin ”salmiakkinen” look on plussaa (palkitaan laadukkaalla makeisvalikoimalla!). Salmiakkisuus on täysin itsesi määriteltävissä: kyseessä voi olla paita, koru, puku.. Mutta ei paineita: pääasia, että tulet. Ovet aukeavat klo 20. Osoite: Eerikinkatu 11, Helsinki (sisäänkäynti Corona-baarin ovesta). Liput 12/10 e (käteisellä!).

Salmiakkigaala will happen on Saturday 28th of February starting at 8 pm. Dubrovnik Bar is situated in the city center area of Helsinki, address Eerikinkatu 11 (entrance door: Corona Bar). You may wear whatever u want: salmiakkish outfit is a plus (perhaps you’ll get an award, too!), but it is completely up to you what salmiakkiness means. Tickets 12/10 e (cash only!).

You will find the XVII Salmiakkigaala FB-event page here, klikkaa tästä Salmiakkigaalan Facebook-tapahtumasivulle ja lyöttäydy mukaan!