Vihdoinkin! Tervetuloa XXII Salmiakkigaalaan, joka tekee comebackin kuuden vuoden tauon jälkeen lauantaina 25. lokakuuta! Ja juhlatilana on vieläpä vanha kunnon ravintola Dubrovnik, joka on avattu uudestisyntyneenä Helsingin Konepajan alueelle.
Gaalan Facebook-tapahtumasivu löytyy täältä, Instagram-päivitykset täältä.
SALMIAKKI FINLANDIA -EHDOKKAAT Salmiakkiyhdistyksen konklaavin esiraadin valitsemat Salmiakki Finlandia -palkinnon ehdokasmakeiset esitellään arviolta noin viikkoa ennen gaalaa täällä yhdistyksen kotisivulla sekä somekanavissa. Gaalailtana Dubrovnikin miljööseen kohoaa klassisen uljas salmiakkibuffet, johon kootaan edustava valikoima tummanpuhuvia makeisia.
BELLA TABLE Tänä vuonna parhaan salmiakin valitsee ruokatrendejä luotaavan Bella Table -podcastin kaksikko Kia Arpia ja Petra Wettenranta! Jury valitsee Salmiakki Finlandia -palkinnon saajan livenä Dubrovnikin estradilla karkkeja maistellen. Palkinto annetaan voittajamakeisen valmistajayhtiölle tai maahantuojalle.
PYSTI Uniikki Salmiakki Finlandia 2025 -palkinto on käsintehtyä kotimaista laatutyötä. Tekijänä on muotoilija, salmiakkifani Tebian, jonka motto on ”Aina salmiakin asialla”.
DJ SAL AMMONIACUS Gaalan levylassena debytoi Ammonin temppelin ruutiukko DJ Sal Ammoniacus, jonka lautasella hytkyy makeansuolaista soulia, kirpeää jazzia ja tulista funkkia.
JAHNUKAISET Pastillijatsin erikoisryhmä Jahnukaiset-yhtye luo gaalaan hiipivän elegantin sävelmaiseman. Yhtye tunnetaan mm. makeisklassikoistaan Salmiakin aakkoset, Karkkilaivan kapteeni ja Salmiakkihymni. Jahnukaiset teki ensimmäisen keikkansa tasan 30 vuotta sitten ja esiintyi myös maailmanhistorian ensimmäisessä Salmiakkigaalassa tammikuussa 1998! Orkesterin haastattelun voi lukea täältä.
PUKUKOODI: VERY LIBERAL Salmarigaalassa asu on hyvin vapaa, salmiakkihenkinen niin halutessasi. Saat päättää itse, millainen henkisyys se on.
YLEISÖÄÄNET, PARAS ASU, ARVONTA Myös yleisö äänestää oman suosikkinsa Finlandia-ehdokastuotteista. Lisäksi ”salmiakkisimman” asun kantaja palkitaan, ja gaalalipun lunastaneiden kesken arvotaan makeispalkintoja.
PÄÄSYLIPUT Sisäänpääsymaksun 15 euroa voi maksaa gaalassa kortilla tai käteisellä. Jos maksat lipun ennakkoon, katso ohje yhdistyksen kotisivulta. Yhdistyksen vuosien 2024 ja 2025 jäsenet pääsevät sisään maksutta. Ovella ravintola perii tulijoilta narikkamaksun (4 euroa). Ovella on myös myytävänä salmiakkiaiheisia rintamerkkejä.
MISSÄ SIIS? Ravintola Dubrovnik sijaitsee Corona-baarin kyljessä, osoite Traverssikuja 3, Konepajan alue, Helsinki. Läheisiä 9B-ratikkalinjan pysäkkejä ovat Pasilan konepaja sekä Kotkankatu. Sisäänkäynti Dubrovnikiin sijaitsee Konepajanpasaasin puolella.
KLO 19–02 Dubrovnikin ovet gaalaan aukeavat klo 19.00, ja tapahtuma päättyy klo 02. Ikäraja 18 vuotta.
LISÄTIETOJA Lisätietoja gaalan sisällöstä, ohjelmasta ja aikataulusta päivitetään FB-tapahtumasivulle sekä yhdistyksen kotisivulle.
JÄRJESTÄJÄ Salmiakkigaalan järjestää kuluttajayhteisö Suomen Salmiakkiyhdistys. Tapahtuma pidetään samana viikonloppuna kuin Helsingin Lakritsi- ja salmiakkifestivaali (25.-26.10.), jonka järjestävät Wanhassa Satamassa yhtiöt Lakrits Finland ja The Satama.
Kategoriat:Ei kategoriaa|Kommentit pois päältä artikkelissa Bella Table valitsee vuoden parhaan salmiakin
Tanskalaisen Bagsvaerd Lakridsin valmistama Bagsvaerd Lakrids Classic -salmiakkitoffee kohosi Salmiakkipiknikillä raadin ykkössuosikiksi tänä vuonna. Tuotetta kehutaan muun muassa hienostuneeksi, pehmeäksi ja aromikkaaksi. Tanskalaistoffeessa on paitsi ammoniumkloridia myös merisuolaa.
Salmiakkipiknikin osallistujat pitivät eniten Bagsvaerd Lakridsin Classic-salmiakkitoffeesta. Foto: Salmiakki.fi
Piknikin voittajamakeista valmistetaan Tanskan Bagsvaerdissa, joka sijaitsee Kööpenhaminan seudulla runsaat 10 kilometriä luoteeseen pääkaupungin keskustasta. Toffeeta tuo Suomeen tamperelainen Tallipihan Suklaapuoti, joka myy makeisia myös verkossa.
Kamppailu pikniknamien kärkipaikoista oli hyvin tiukka.
Hopeasijalle ylti pohjoissaksalaisen Salmixin pehmeäjyväinen apteekinsalmiakki Salmix Saltlakritspastiller. Kolmanneksi kurotti kotimainen kova salmiakki Brunt Guld, jota valmistaa suomalaisen Svantes Godis -tuotemerkin päällikkö Svante Colerus.
Salmiakkifaneille tuttu ilmajokelainen Namitupa-yhtiö toi piknikväelle tällä kertaa tuotelaboratoriostaan arvioitavaksi kaksi koemakeista, joita mahdollisesti muokataan yhä ennen kuin ovat valmiita markkinoille. Suomalaisvalmistaja Finnsweet puolestaan valikoi huolella repertuaaristaan kaksi tuotetta piknikläisten tutkittavaksi: pehmytrakenteisen Salmiakkipääkallon sekä miedon Valkosuklaasalmiakin.
Tallipihan maahantuoma sinänsä maukas Klepper & Klepperin kahvivariantti Hollannista koettiin monien kommenttien perusteella ei-salmiakinmakuiseksi, joten sen oli vaikea pärjätä keskimäärin salmiakimmassa seurassa.
Osa valmistajista lähetti tuotteensa piknikväen syyniin, ja osan makeisista yhdistyksen konklaavi pyysi arvioitavaksi. Kiitämme kaikkia piknikin osallistujia sekä tuotenäyttein osallistuneita yhtiöitä: Finnsweet, Lakrits Sverige, Namitupa, Salmari, Salmix, Svantes Godis ja Tallipihan Suklaapuoti.
Salmiakkipiknikille osallistui kaikkiaan hiukan yli 40 salmiakkifania 2.8.2025. Foto: Mia Pikkarainen
Piknikraatiin saivat osallistua kaikki tapahtuman osallistujat, ja he antoivat kullekin tuotteelle verbaalisen arvion ja suomalaisen koulunumeron (alin arvosana 4, paras 10), ja niistä laskettiin keskiarvot kullekin tuotteelle. Tuotenimen ja arvosanan jälkeen on ohessa kokoelma kommentteja, joita piknikläiset kirjoittivat arviopapereihin. Kommenteista on koottu tähän edustava setti.
Bagsvaerdin toffee klipattiin annospaloiksi piknikläisiä varten. Foto: Mia Pikkarainen
Piknik-kommentteja: Vie kielen ja sydämen mennessään. Loistotuote. Just sopivan tahmainen. Kokille Misukka-tähti (Michelin). Koostumuksessa on pitoa. Raaka-aineissa ei ole sorruttu pelkkään kermaan ja voihin, vaan kostuu myös lakujauheesta, salmiakista ja ripauksesta suolaa. Hyvä raakalakritsin tuoksu. Ihanan pehmeä, ei pelkoa että paikat lähtee. Merisuola sopii tosi hyvin tähän. Ikävä puoli, että tarttuu hampaisiin. Maku hienostuneen salmiakkinen. Jälkimaku huonompi kuin alkumaku. Pehmeä mutta syvä aromi, aistittavissa vastatervattua puuvenettä. Ihanan suolainen toffee, salmiakki jää varjoon. Jee, uusi salmiakkitoffeetuttavuus! Salmiakki jää hienosti viipyilemään suuhn pitemmäksi aikaa. Sopivan makuinen, ei liikaa suolaa. Tätä söisin enemmänkin.
—————
KAKKOSSIJA: (2) Salmix Saltlakritspastiller (Salmix, Saksa) keskiarvo 7,88
Salmix-yhtiön pehmeät salmiakkijyvät valmistetaan Sievershüttenissä Pohjois-Saksassa. Foto: Mia Pikkarainen
Piknik-kommentteja: Koostumus yllätti pehmeydellään. Hienon näköisiä, hieno purkki, mahtavan makuinen. Rakenne loistava. Ylöspano upea, kaunis, mutta värit ei. Näitä pitää kerrallaan syödä monia, että saa maun esiin, mutta salmiakin maku on hyvä. Kuin vahvempi apteekinsalmiakki, herkkua! Kiva ”käsintehdyn” salmiakin muoto, Volks Salmiak. Toimii salmiakinhimoon ja akuuttiin tarpeeseen, muttei ole nautiskelutuote. Liian pieniä, liian voimakas maku. Hyvä että on pehmeä eikä kova. Ei tätä kovin montaa tekis mieli syödä. Jos haluaisin tämän tyylin salmiakkia, valitsisin Haganolin. Ihan hyvä (Haganolin) varaversio. Ihan ok kokonaisuus, iso miinus tuplapakkauksesta. Turha muovinen pussi pakkauksen sisällä. Ihana rasia.
Kotimaisen pienvalmistajan Svantes Godisin ”ruskeaa kultaa” annospakkauksessa. Foto: Mia Pikkarainen
Piknik-kommentteja: Ihana vahva maku. Hyvä lohkeava, kova koostumus. Miellyttävä lämmin jälkimaku. Söpö pakkaus. Erityisplussaa hyvin avautuvasta pakkauksesta. Tosi tuiskea kova salmiakki. Hyvä rouskahdus, mainio makulupaus. Loistava alkumaku, mutta sitten cayenne ja chili alkavat viemään voiton. Chiliä liikaa, heikentää salmiakin makua. Ärhäkkä ja lajissaan loistava. Rock! Nyt on stydi! Hieno, tyylikäs pussi ja hyvillä mainossloganeilla varustettu. Hyvin kuvaava sana ”stydimpi”, pitkäkestoinen, väkevä. Kiinnostava makuyhdistelmä, tehkääpä pehmeä versio tästä. Liikaa pippuria, salmiakki jää jalkoihin. Hyökkäävä cayennepippuri/chili. Liian kova rakenne. Toimisiko jauheena paremmin. Kiva polte jälkimakuna.
Namituvan glykyrritsiinitön jauhe on toistaiseksi koevaiheesssa. Foto: Mia Pikkarainen
Piknik-kommentteja: Sokerijauhomainen, hedelmäinen, hyvä väri, vaatii lisäpotkua. Helposti hyödynnettävissä leivonnassa tai drinkkien koristeissa. Vesi herahtaa kielelle. Hieman mitäänsanomaton. Keskeneräinen aihio tai mausteseos. ”Helppo”, miedohko, raikas – kiva! Pirtsahtava. Lakritsin puute ei haittaa. Ei salmiakkijauhemaista, jotenkin maustemaista. Koostumus ei ole jauhe, vaan kiteytyneempi. Ehkä leipomiseen tai jätskin kaveriksi. Kaunis kimmeltävä herkku, mansikoiden ja leivonnaisten kera, cocktailissa lasin reunaan. Tylsä – maku häviää nopeasti. Yksinään vähän mitäänsanomaton – marjan tai muun namun päälle? Pöyröön pulveria saaneena ei mistään kotoisin. Vähän outo. Onpa hyvää! Sopii käytettäväksi hedelmien, marjojen, kakkujen, jäätelön, drinkkien ym. kanssa.
Namituvan Salmiakkisydän oli koevaiheessa piknikläisten kommentoitavana. Foto: Mia Pikkarainen
Piknik-kommentteja: Vaniljainen tuoksu ja maku. Sopivan kova. Rouskuva rakenne on kiva! Ei juuri maistu salmiakilta. Ei saa selvää mausta tai tarkoitusperistä. Outo koostumus. Tavallaan hyvä. Saippuamainen. Voisi olla vahvempi salmiakin maku. Miksi niin paljon jauhoa päällä? Jos tykkää kirpeästä, nii varmaan hyvä. Jatkui hyvänä alun kuorrutteen jälkeen – jostain tulee vanilja-aromi. Namitupa ei petä ikinä! Namitupa tuntee meidät! Täydellinen! Ihanaa Namituvan taattua mauilla leikkimistä. Toimii mutta ei tarjoa ahaa-elämystä. Tarvii oman muodon, ei ole Rakkaussalmiakki? Outo jälkimaku, tuoksui parfyymille?
Piknikillä maisteltiin kotimaisen Finnsweetin versiota klassisesta pääkallonmuotoisesta salmiakista. Foto: Mia Pikkarainen
Piknik-kommentteja: Rakenne sopivan pehmeä. Hyvä perussalmiakki, mutta ei mitään uutta. Ihana rakenne ja suutuntuma. Tosi hyvä, ei tavallisen kirpeä, minkä takia yleensä vältän pääkalloja – nam! Upea, pehmeä versio klassikosta. Mehukkaan puoleinen koostumus. Ei mitään erityisen säväyttävää ominaisuutta. Liian isokokoinen. Odotin, että maku olisi stydimpi, mutta ei. Alku lupaavan suolainen, potkua saisi olla enemmän. Lapsille suunnattu, halpislaatikon sokerinen possunkärsä. Suola katosi nopeasti, loppu maistuu makealta lakritsilta.
Valkosuklaasalmiakit syötiin nopsasti helteisessä Suomenlinnassa. Foto: Mia Pikkarainen
Piknik-kommentteja: Ulkonäkö kutsuva. On ok, kun pääsee valkosuklaasta ohi. Koostumus ja ulkonäkö kiva, laimea maku. Koostumus kumimainen. Mukavan pehmeä, valkosuklainen, salmiakin maku heikko. Kivasti sulaa suussa. Kovin vähän salmiakkia, muuten maku ok. Liian makea. Suklaa hieman esanssinen. Hyvä koko ja rakenne. Ulkonäkö miellyttävä. Valkosuklaan maku vie huomion salmiakilta. Missä salmiakki?
Hollantilaisen Klepper & Klepperin pakkauksen takakansi. Foto: Mia Pikkarainen
Piknik-kommentteja: Kahvilaku. Kahvin maku miellyttävä. Kaipaisi enemmän suolaista makua. Koko, ulkonäkö, koostumus tosi hyvät. Potku puuttuu. Kahvin maku hyvä, en maista salmiakkia. En luokittele salmiakiksi. Ihana tuoksu. Hyvän makuinen karkkina, mutta salmiakin maku on olematon. Outo yhdistelmä. Onnistunut kahviparitus, lakumainen – salmiakkia ei juuri havaittavissa. Lakritsimainen, missä salmiakki? En pidä kahvista.
______________
______________
Piknikillä viihtyi myös rennon aktiivinen salmiakkikoiro Miska. Foto: Salmiakki.fi
Jee! Salmiakkipiknikväki kokoontuu lauantaina 2. elokuuta Helsingissä. Tapahtuman lokaationa on – kuten jo hamalta 1990-luvulta saakka – ain sykähdyttävä Viapori alias Suomenlinna.
Mitä mukaan? Ota följyysi ainaskin peffanalunen/filtti, murkinaa ja juomista, toimiva kynä ja suopea atmosfär. Salmiakkiyhdistyksen konklaavi tuo linnakesaareen makeisia piknik-osallistujien arvioitavaksi (kouluarvosanat ja verbaalinen näkemys). Arviot kootaan myöhemmin tuotteiden valmistajille ja/tai maahantuojille sekä julkaistaan salmiakki.fi-sivulla.
Lautta Kauppatorilta Lähde omatoimisesti Helsingin Kauppatorilta julkisen liikenteen (HSL) lautalla Suomenlinnaan klo 13.30. Yhdistyksen edustajat kokoavat piknikille tulijat Suomenlinnan lauttalaiturin kupeessa, tunnistat heidät Salmiakkipiknik-kyltistä. Lautan saavuttua saarelle voi vielä käväistä täydentämässä tarpeistoa Suomenlinnan K-kaupasta, mutta lähtökohtaisesti kannattaisi tehdä hankinnat jo mantereella, sillä saaren butiikissa voi olla ns. jonua.
Kuka voi osallistua? Ilmoittautumisaika on päättynyt. Kalenterivuoden 2025 jäsenmaksunsa (15 e) maksaneet pääsevät piknikille ilman erillistä veloitusta. Summan voi maksaa etukäteen verkossa (suosittelemme) tai käteisellä piknikillä. Jos ei halua jäsenyyttä, piknik-osallistumismaksu on 10 euroa. Lisätietoa avaussivulta kohdasta Kuinkako jäseneksi.
Sijainti saarella Pyrimme tuttuun tapaan asemoitumaan liki Suomenlinnan eväsruokailutilaa, joka löytyy kartasta kohdenumerolla 40. Rakennuksessa on myös wc ja mahdollisuus täydentää vesivarantoa. Asetumme todennäköisesti rakennuksen viereiselle kalliolle. Jos et kuitenkaan löydä kohteeseen, voit kysyä tietä salmiakkikonklaavin Hannalta 044 322 5672 tai Juhalta 040 502 1188.
Sään vaikutukset Jos aurinko paistaa, piknikpaikkamme kallioilla on hyvin aurinkoinen ja varjoton. Muistathan ottaa riittävästi vettä, suojaavia vaatteita ja aurinkovoidetta mukaan. Jos osuu kehno sää, siirrymme eväsruokailutilaan, jossa on pöytiä ja penkkejä. Se on julkinen tila, jonne voi tulla muitakin ihmisiä/seurueita sateelta/tuulelta suojaan. Emme siis voi vallata sitä yksin meitä varten, mutta sopu antaa sijaa.
Julkinen liikenne Katso tästä Suomenlinnan julkisen liikenteen (HSL) lautta-aikataulu.
Roskat Pidetään Suokki siistinä. Yhdistys tuo piknikpaikalle roskissäkkejä.
Kesto Tapahtuman kesto itse piknikpaikalla on osapuilleen pari tuntia, kun olemme asettuneet pikniklokaatioon. Piknikin ”virallisen” osuuden jälkeen ohjelma on vapaamuotoinen. Kukin vastaa omasta liikkumisestaan saarella.
Asiaan mahdollisesti liittyviä tiedonantoja päivitetään tähän uutiseen. Jos jokin asia askarruttaa, lähetä mailia yhdistyksen gmail-spostiin (ks. alh.).
Salmiakkigaala tekee paluun ensi syksynä! Ja vieläpä uudessa Dubrovnik-baarissa, joka valmistuu Konepajan alueelle Helsingissä. Täräytä kalenteriin jo nyt: lauantai-ilta 25. lokakuuta 2025.
Gaala järjestettiin viimeksi kuusi vuotta sitten Helsingin keskustan silloisessa Dubrovnik-baarissa, joka ehti olla gaalalokaationa vuosikausien ajan. Uusi Dubrovnik valmistuu talven edetessä Helsingin Konepajan alueelle Corona-baarin seinänaapuriksi.
Vuoden 2024 Salmiakkiyhdistyksen jäsenmaksunsa maksaneet pääsevät syksyn 2025 gaalaan maksutta, koska gaalaa ei saatu järjestettyä viime vuonna odotuksista ja toiveista huolimatta. Tarkemmat tiedot gaalan ohjelmasta varmistuvat myöhemmin.
Heippodei! Salmiakkiyhdistyksen konklaavi eli hallitus on vaihtumassa kevätkaudella. Vuosikokous, jossa mm. valitaan uusi puheenjohtaja ja konklaavi (eli hallitus), pidetään torstaina 20. maaliskuuta 2025 klo 17.30 Corona-baarissa Helsingin Konepajan alueella, katuosoite Traverssikuja 3, ratikat 2 ja 9 pysähtyvät Coronan edustalla.
Toivomme, että mahdollisimman moni salmiakkia rakastava ja yhdistystoiminnasta kiinnostunut ehättää vuosikokoukseen paikalle ja pyrkii mukaan yhdistyksen aktiiviksi/konklavistiksi/puheenjohtajaksi.
Väistyvä konklaavi on aloittanut tunnustelut Salmiakkigaalan järjestämiseksi Helsingissä syyskaudella 2025, ja neuvottelujen etenemisestä on luvassa ajantasaista tietoa maaliskuun vuosikokouksessa. Nyt neuvonpidon keskiössä on meille hyvin soveltuva gaalalokaatio.
Salmiakkigaalaa ei – lupauksista ja toiveista huolimatta – saatu järjestettyä syksyllä 2024, ja pahoittelemme kovasti sitä! Juhlapaikaksi kaavaillun tilan remonttiaikataulu venyi odotettua pidemmäksi. Vuoden 2024 jäsenmaksun maksaneet ovat siten jo oikeutettuja sisäänpääsyyn seuraavaan järjestettävään gaalaan. Jos 2024-jäsenyyden maksaneena haluat kuitenkin mieluummin gaalaosuudesta rahan takaisin, palautamme summan viipymättä (lähetä yhteystietosi ja tilinumerosi mailitse osoitteeseen salmiakki.fi@gmail.com).
Vuosikokouksessa valittava uusi konklaavi tekee mm. päätöksen siitä, milloin on tarkoitus järjestää kesän 2025 Salmiakkipiknik ja jatkaa tulevan syksyn gaalan neuvotteluja & valmisteluja.
Kouvolalaisen LakumestanGluteeniton Salmiakkikauralaku ylti salmiakkipiknikraadin ykkössuosikiksi tällä kertaa! Piknikkaajien arvioitavana oli tuotteita Suomesta, Saksasta, Hollannista ja Yhdysvalloista.
Piknikraadin voittajaksi yltänyt Lakumestan mieto Salmiakkikauralaku sai kiitosta mm. suutuntumasta, pehmeydestä ja gluteenittomuudesta. Foto: Leena Salmio
Salmiakkipiknikiä vietettiin 29. kesäkuuta Suomenlinnan maisemissa aurinkoisessa paahteessa. Paikalla oli nelisenkymmentä salmiakkifania, jotka kaikki saivat osallistua raatiin.
Osa maistelluista tuotteista tuli testiin siten, että makeisyhtiöt halusivat tarjota niitä Salmiakkiyhdistykselle arvioitavaksi, ja osan karkeista yhdistys pyysi tai hankki testattavaksi. Arviot annettiin tuttuun tapaan kouluarvosanoin (4–10) ja sanallisin kommentein. Koulunumeroista laskettiin kullekin tuotteelle keskiarvo.
Kiitos makeisyhtiöille testinameista, Leena Salmiolle valokuvista ja kaikille osallistujille maukkaasta tunnelmasta!
Salmiakkikauralaku-pussista poimiutuu maittavia nappuloita mutusteltavaksi. Foto: Leena Salmio
Kouvolassa päämajaansa pitävän LakumestanTuima Salmiakkilaku ylti vuonna 2020 Salmiakkigaalan yleisönsuosikiksi, ja nyt pyysimme heitä valitsemaan yhden tuotteensa piknikille maisteltavaksi. He lähettivät Gluteenittoman Salmiakkikauralakun, ja se kurotti piknikläisten arvioissa koko kattauksen ykköseksi.
Piknikraadin kommentteja: Miellyttävän pehmeä, ja hienostunut aromi, pitkä jälkimaku. Sopivan pehmeä ja sitkoinen. Hieno väri, houkutteleva. Näitä voisi mutustella vaikka pitkän ajomatkan aikana ”välinameina”. Todella hyvä suutuntuma. Kiitos gluteenittomuudesta – sopii kavereillekin! Vähän lisää salmiakkia, niin loistava. Hyvänmakuinen laku mutta salmiakki on heikko. Kumimainen koostumus, vieno jälkimaku. Ihan jees. Mieto, ei imeskeltävä, ”tumma maku”. Sopivasti makoisa. Koiran nappulat tulee mieleen. Kauran kuitu tuo viinikumin sitkon.
Klepper & Klepperin Salty jaossa Suomenlinnassa 29. kesäkuuta 2024. Foto: Leena Salmio
Hollantilaisen makeisvalmistajan Klepper & Klepperin The Best Licorice Ever -tuoteperheeseen ilmestyi salmiakkinen Salty-versio vuonna 2018. Tampereella toimiva Tallipihan Suklaapuoti on isä Klepperin ja poika Klepperin kehittelemien tuotteiden maahantuoja.
Piknikraadin kommentteja: Riittoisa, pitkään kestävä maku. Mässysalmiakki! Tuoreena mehukas, jopa juicy. Pehmukka, ruokainen, salmiakkinen, ostoslistalle menevä. Salmiakkiaakkosen serkku. Pehmeä, tarpeeksi iso, maku viipyy pitkään, loistava! Hyvä suutuntuma. Täyteläinen, muheva aromi. Makean ja suolaisen hyvä yhdistelmä. Miedohko, makeahko. Hieman liian lakumainen. Sais olla stydimpi. Alkumaku on hieman laimea, mutta syödessä maku paranee.
3) Mocca-salmiakkitikkari (Namitupa, Suomi)
Namituvan raidallista Mocca-tikkaria kehuttiin mm. yllätyksellisestä makuyhdistelmästä ja tyylikkyydestä. Foto: Leena Salmio
Ilmajokelainen Namitupa on salmiakkifanien hyvin tuntema karkkivalmistaja, ja halusimme mukaan yhtiön laajan & ilahduttavan tikkarituotannon eksoottisia variantteja. Saimme arvioitaviksi kaksi tuotetta, joista kahvillinen Mocca-salmiakkitikkari pärjäsi raadin mielestä paremmin ja ylti piknikvalikoimassa pronssille.
Piknikraadin kommentteja: Yllättävää, miten kahvi ja salmiakki sopivat yhteen. Kahvin ja salmiakin tasapaino erittäin hyvä! Kaunis tikkari! Tyylikkään näköinen. Hyvä uusi perustikkari talvikäyttöön. Mokka ”vilahtaa” kivasti salmiakin lomassa. Ihana koostumus, mutta en pidä kahvin mausta. Pureskellessa vahva kahvin maku. Arvosana putosi, kun pureskelin: liian kahvinen. Kahvi kahvina, mutta muuten hyvä. Yhdistelmä ei tuo mitään lisää, maut toimisivat erillisinä paremmin.
4) Suklaasalmiakkimanteli (USA, Maustemesta) 7,31
Suklaasalmiakkimanteli saapui Yhdysvalloista Helsingin Kallion kautta Viaporiin rouskuteltavaksi. Foto: Leena Salmio
Helsingin Kalliossa Porthaninkadulla sijaitsevan Maustemestan valikoimiin kuuluu myös salmiakillisia tuotteita, joista noudimme testattavaksi mantelisen tuttavuuden. Sen valmistusmaa on yllätyksellisesti Yhdysvallat, mikä on ensimmäinen kerta 25-vuotisessa salmiakkipiknikhistoriassa. Suklaasalmiakkimantelin valmistajasta ei meillä ole tietoa.
Piknikraadin kommentteja: Muuten erinomainen, mutta salmiakin nälkään en ottaisi. Suutuntuma hyvä, ja manteli rouskuu. Miedohko mutta hyvä. Miellyttävä, maukas, voisin ostaa. Mukavalla tavalla rustiikkinen. Salmiakin maku jää vähän suklaan alle. Päälle olisin toivonut ärhäkämpää jauhetta. Vähän laimea maku, joka ei kestä pitkään. Pähkinä vie loppumaun 80-prosenttisesti salmiakilta. Allergia, en pystynyt maistamaan.
Namitupa ja Käärmemummo ovat yhdistäneet voimansa jännittävän ”myslin” muodossa. Foto: Leena Salmio
Namituvan verkkokaupasta osui silmään makeismysli – niiku what?! Se on eteläpohjalaisfirman yhdessä Käärmemummon kanssa laatima tuoteperhe, josta oli pakko saada näyte piknikläisten hämmästeltäväksi. Testasimme omppuversion.
Piknikraadin kommentteja: Luova keksintö, vahva ja hienostunut. Taattua Namituvan salmiakkia: on tarpeeksi suolainen! Mun uus suosikkiaamupala! Omenan maku ihan kiva. Liian vähän omenaa. Vähän jäi kysymykseksi omenahiutaleiden merkitys. Omenanpalat ei oikein tuoneet makua lisää. Olisiko isommat muut (omenan) palaset tuoneet kiinnostavampaa kontrastia? Namituvan karkit olisivat voineet olla pienempinä palasina. Ei oikeastaan mysli, koska en nauttisi maidon tai jogurtin kanssa. Lähinnä sekoitus irtokarkeista ja kuivatuista hedelmistä. Nimi hämää.
6) Salmiakpastillen Weich Vegan (Salmix, Saksa) 7,10
Saksalaiset pastillijyvät toivat monen raatilaisen mieleen erään suomalaistuotteen. Foto: Leena Salmio
Piknikin saksalaismakeiset (2 kpl) ovat kotoisin Hampurin seudulta. Se on Saksanmaassa siitä erityinen pohjoinen kolkka, että siellä valmistetaan ja nautitaan salmiakkimakeisia (siis ainakin se osa väestöstä, jolle salmiakki ylipäänsä maistuu). Hampurin St. Paulin kaupunginosassa tuotantonsa alkujaan käynnistänyt Salmix on tehnyt makeisia jo vuodesta 1949. Salmix-yhtiötä ei sovi sekoittaa samannimiseen pohjoismaiseen salmiakkiseen Salmix-irtokarkkiin, jonka kanssa sillä ei ole tekemistä. Kahdesta Saksan näytteestä apteekkimainen salmiakkijyvä Salmiakpastillen Weich Vegan oli raadin mielestä toista parempi.
Piknikraadin kommentteja: Muistuttaa todella paljon suomalaista apteekinsalmiakkia. Tuttu maku, hyvä, pehmeämpi kuin ”aito” suomalainen. Hyvä koostumus, ei jää hampaisiin. Auringossa pehmenneenä hyvä. Ihan ok. Apteekin salmiakki paremmalla koostumuksella. Useampi karkki kerralla on antoisampi kokemus. Vaikea arvostella, kun meillä on (jo) suomalainen klassikko, häviää Haganolille. Pieni sivumaku. Hieman keinotekoinen maku, kuin asvalttia söisi. Melko pistävä maku. Jälkimaku jägermeistermainen. Yskänpastilli ei oo mun juttu.
(Tiedoksi, että piknikväen vastauksista on ”sensuroitu” kritiikki pienenpienistä muovipakkauksista, sillä kyseinen pakkaustyyppi (5 grammaa) oli tarkoitettu juurikin näytemaisteluun, ja varsinaiset myyntipakkaukset ovat isompia. Piknikin tuote-esittelyssä ei kerrottu tätä, pahoittelumme siitä.)
7) Salmiakdragees Schoko Weiss (Salmix, Saksa) 6,95
Raemakeinen sai piknikkaajat pohtimaan sen salmiakkipitoisuuden riittävyyttä. Foto: Leena Salmio
Toinen Hampurin seudulta saapunut Salmix-yhtiön piknikmakeinen oli valkosuklaa-salmiakkirae Salmiakdragees Schoko Weiss.
Piknikraadin kommentteja: Yllättävän mieluisa kombo. Helppo syödä, häivähdys salmiakkia. Hyvää naposteltavaa, ei kauhiasti salmiakkia. Valkosuklaa ”neutraloi” kivasti. Vaikka salmiakkia ei ole paljon, ostaisin silti. Onko enempi ”jugurttikarkki” kuin salmiakkikarkki? Salmiakki aika pieni, liian paljon valkosuklaata. Missä se salmiakki on? Ihan toimiva yhdistelmä, mutta en ostaisi. Voisivat olla vähän isompia. Jotenkin todella esanssinen. Miksi ostaisin näitä, jos haluaisin syödä salmiakkia?
8) Mojito-salmiakkitikkari (Namitupa, Suomi) 6,82
Osa maistelijoista otaksui ja/tai toivoi, että mojitotikkari sisältäisi salmiakkijauhesydämen. Foto: Leena Salmio
Tämäkin Namituvan tikkaripaletin hassuja ylläripoimintoja: mojito. Kekseliäs makusynteesi jakoi mielipiteitä varsin paljon.
Piknikraadin kommentteja: Miellyttävä imeä, ei riko kitalakea. Käsityön taidonnäyte. Saisiko vielä Pöyröön puluveri -sisuksen? Sisälle salmiakkisydän! Odotin kovasti salmiakkijauhesydäntä – ei tullut! En tunnista mojitoa, mutta ihan ok maku. Kivasti maistui lime välillä. Pieni suolaisuus ja jossain määrin raikkaus, ei kyllä mitään tekemistä salmiakin kanssa. Ei tunnu salmiakilta eikä mojitolta. Tosi outo: kaktuksen ja aniksen makuinen. Liian pitkäkestoinen, alkaa kyllästyttää. Tikkarin muovipäällys vaikea avata, kun yläosa kierteellä jumissa.
Kategoriat:Ei kategoriaa|Kommentit pois päältä artikkelissa Lakumestan salmiakkikauralaku sai parhaat pojot piknikraadilta
Tervetuloa Salmiakkipiknikille Suomenlinnaan lauantaina 29. kesäkuuta 2024! Saarelle lähtö tapahtuu Helsingin Kauppatorilta julkisen liikenteen (HSL) lautalla kello 13.30. Yhdistyksen edustaja on vastassa Suomenlinnassa lauttalaiturin kupeessa mukanaan salmiakkipiknik-kyltti.
Kaikki osallistujat muodostavat makeisraadin. Ilmoittautumiset viimeistään 9. kesäkuuta osoitteeseen salmiakki.fi(AT)gmail.com. Tämä siksi, että ehätämme mitoittaa makeisnäytteet yms. etukäteen. Osallistumismaksuohjeet tämän linkin takana: https://salmiakki.fi/?page_id=5
Kalenterivuoden 2024 jäsenmaksunsa maksaneet pääsevät piknikille ilman erillistä veloitusta. Ei-jäsenille piknik-osallistumismaksu on 10 euroa. Summan voi maksaa etukäteen verkossa tai käteisellä piknikillä.
Varaudu suomalaiseen kesäsäähän ja sen mahdollisiin muutoksiin. Ota mukaan ainakin peffanalunen/viltti, pikkusyötävää ja juomista, toimivahko kynä ja salmiakillinen mielentila.
Asiaan liittyviä päivittyviä tiedonantoja luvassa tälle uutissivulle tapahtuma-ajankohdan lähetessä. Jos jokin askarruttaa, lähetä mailia osoitteeseen salmiakki.fi(AT)gmail.com.
Tervetuloa!
Salmiakkiyhdistyksen konklaavi
Kategoriat:Ei kategoriaa|Kommentit pois päältä artikkelissa Salmiakkipiknik 29. kesäkuuta – ilmoittaudu!
Ruotsalainen salmiakkitoffee Salmiakkola valittiin viikonloppuna vietetyn Helsingin Lakritsi- ja salmiakkifestivaalin parhaaksi salmiakiksi. Modernin ajan konkarituotteen, maukkaan toffeepötkön valmistaja on Desserter utan gränser, ja sitä myy Suomessa ainakin Saltyheart, jonka omistaja Marianne Isotalus kävi pokkaamassa palkinnon.
Palkittu Salmiakkola. Foto: Desserter utan gränser
Salmiakkolaa on valmistettu vuodesta 2010. Se on palkittu Ruotsin suosikkilakritsituotteena vuosina 2013, 2014 ja 2015. 30-grammainen omalla reseptillä valmistettu pötkö on pohjimmiltaan klassinen kermatoffee, johon on lisätty lakritsipulveria ja salmiakkia. Se on käsintehty tuote alusta loppuun valmistuksesta paketointiin.
Palkintokirja. Foto: Salmiakki.fi
Lakritsi- ja salmiakkifestivaalin järjestäjä Tuija Räsänen pyysi Suomen Salmiakkiyhdistyksen jäsenistöä ja konklaavilaisia mukaan festarille parhaan salmiakin etsintään. Nimettyjä makeiskandidaatteja ei etukäteen ollut, kukin teki oman valintansa maisteltujen ja ostamiensa karkkien joukosta, joten äänten hajontaa oli paljon. Huomiota saivat (ei suosituimmuusjärjestyksessä) esimerkiksi Halvan Suklaalakukuula-salmiakki, Hauptin Chokade Svenskjävlar, Porvoon Lakritsin Chilisalmiakki, Lakritsfabrikenin Salta Riksdaler, Namituvan salmiakit, luumäkeläisen Micaron vadelmasalmiakki Karjala-karkki, Micaron Salmiakkivaahtokarkki, islantilainen Järkkysuolainen salmiakki, Van Slootenin mukulakivisalmiakki Cobblestones, salmiakkipiknikraati 2022:n ihastuttanut Salmiakbomben ja monet muut uutuudet ja vanhat tutut.
Salta Riksdaler, ”suolaiset riikintaalerit”, on Lakritsfabriken i Ramlösan laadukas tuote, pinnan alta uskomattoman pehmeäksi paljastuva mieto salmiakkikolikko.Foto: Salmiakki.fi
Suomen perinteikkäimpiin salmiakinvalmistajiin lukeutuva Haganol on saanut jälleen tuotantonsa käyntiin. Hienoa! Mukaan festareilta tarttui makeisten lisäksi salmiakkitehtaan tyylikäs kangaskassi.Foto: Salmiakki.fi
Ilmajokelaisen Namituvan ideamylly on tuottanut nyt maailmalle hämmästyttävän määrän erilaisin mauin sävytettyjä salmiakkitikkareita, joista on koottu myös salmiakkijoulukalenteri. Maista ja hämmästy!Foto: Salmiakki.fi
Tämä pussi tuli täyteen tikkareita, joissa salmiakin oheissävyinä mm. mojito, raparperi, kahvi, pipari… Foto: Salmiakki.fi
Yksi festivaalin kiinnostava ohjelmanumero oli Viini- ja lakutasting. Foto: Salmiakki.fi
Salmiakkimakeisten etevä tuotekehittäjä, Haupt-yhtiön Rasmus Ragnarsson oli festarin päätöspäivänä tyytyväinen mies: tuotteet kävivät hyvin kaupaksi, asiakkaita piisasi jonoksi asti. Foto: Salmiakki.fi
Kategoriat:Ei kategoriaa|Kommentit pois päältä artikkelissa Salmiakkitoffee valittiin festarin parhaaksi
Jee! Kaksipäiväiset Lakritsi- ja salmiakkifestivaalit järjestetään viikonloppuna (la-su 21.-22.10.) Helsingin Katajanokalla Wanhassa Satamassa. Tukholmalaisen Tuija Räsäsen järjestämä ja johtama tapahtuma palaa nyt Helsinkiin ensi kertaa koronarajoitusten vuosien jälkeen.
Näytteilleasettajiin lukeutuvat kotimaisten tunnettujen salmiakintekijöiden ja alan yritysten lisäksi mm. kekseliäät ruotsalaisvalmistajat Haupt Lakrits ja Lakritsfabriken.
Suomen Salmiakkiyhdistyksen jäsenistöä on valjastettu tämänvuotisen festivaalin parhaan salmiakkimakeisen etsintään, ja valinta julkistetaan päätöspäivänä sunnuntaina. Valinta tehdään festivaalilla maisteltujen ja ostettujen makeisten joukosta.
Festivaalipaikkaan Wanhaan Satamaan (Pikku Satamakatu 3-5, Helsingin Katajanokan kaupunginosa) kulkevat raitiovaunut 4 (pysäkit Kauppiaankatu ja Vyökatu) ja 5 (pysäkit Kauppiaankatu ja Mastokatu).
Tapahtuma on avoinna la 10-18 ja su 10-16.
Peruslippu 16,5 euroa. Opiskelija, eläkeläinen, varusmies, työtön 14,5 e. Lapsi (7-17 v.) 11,5 e. Alle 7-vuotiaat lapset ilmaiseksi holhoojan seurassa. Eteispalvelumaksu sisältyy lipun hintaan.
Salmiakkipiknik 2023:n makeisraadin selkeäksi voittajaksi ampaisi Lakrits Sverige -yhtiön koevaiheessa oleva makeinen Saltlakrits Fudge.
Saltlakrits Fudge. Foto: Salmiakki.fi
Piknikille osallistui nelisenkymmentä ihmistä juhannusta edeltävänä viikonloppuna. Kolmisenkymmentä vastauspaperia saapui, joista tulokset on laskettu kouluarvosanojen (4-10) keskiarvoiksi. Kiitos kaikille osallistujille ja karkkiyhtiöille näytemakeisista!
Tuotenimen ja kouluarvosanojen keskiarvon jälkeen merkittynä piknikläisten kommentteja tuotteista – myönteisiä ja kielteisiä.
Saltlakrits Fudge, koemakeinen (Lakrits Sverige), keskiarvo 9,17 / 9,07 Makeisen ruskean variantin keskiarvo kohosi peräti lukemaan 9,17. Harmaa/musta versio oli lähes yhtä tykätty, keskiarvo 9,07.
Soittavat sieluni kannelta. Molemmissa täydellinen yhdistelmä alun vahvaa suolaista ja sitten pehmeää fudgea – en muuttaisi mitään. Så gott, siis tosi hyvää kaikkinensa. Erinomainen, tiukan salmiakkinen toffeemassa, Hyvä suutuntuma, erinomainen suola. Erinomainen, pehmeä, muheva, aromikas. Sulaa suuhun. Ihana rakenne, artesaanihenkinen, ylellinen tuote. Harmaa/musta maistui lapsuuden salmiakkijauholle. Ruskea, todella ihana pulveri, maku lapsuuden. Ruskea tomu hivelee silmää.
2. Sisu Tuima-koostepussi (Cloetta), keskiarvo 8,29
Sisu Tuima. Foto: Salmiakki.fi
Erinomainen jaettava pussi useampaan makuun. Oikein kiva kokoelma erilaisia hyviä makuja. Hyvä sekoitus: sama pohjavire, mutta erilaisia twistejä. Yllättäjä. Onnistunut kokoelma, vaihteleva. Tuotteet hauskan näköisiä. Sisu-lakussa hyvä jälkimaku. Pippuriliitu ja laku toimivat, jättäisin hedelmät pois kokonaan. Chili-appelsiini oli ihana yllättäjä. Täytelakuissa eksoottinen kukkaismaku – jees! Yhdistelmälakut liian kumimaisia. Pippuriliitu pussin paras. Mässypussi = syödään kourakaupalla.
3. Sisu Pätkä Pippurisalmiakki-täytelaku (Cloetta), keskiarvo 8,08
Sisu Pätkä. Foto: Leena Salmio
Oikein hyvä, sitruuna tasoittaa sopivasti pippuria. Ihanan pehmeä sisus. Kiva alkumaku, hyvä polte lopussa. Hyvä perustäytelaku, ei yllätyksiä. Kaunis keltainen väri, varmasti ostan. Hyvä sitrusmeno, nam! Sisu ei ole koskaan ollut oma, vaan isäni lemppari. Hyvä suutuntuma ja tuoksu. Pippuri tuo yllättävän ja nostattavan säväyksen. Salmiakittomuus vaivaa, eikä sitä pippuri pelasta. Makujen sekoitus mainio, sitruunan jälkeen potkaisee vielä pippuri.
4. Vahva Salmiakkilakritsi-pussi (Kouvolan Lakritsi), keskiarvo 7,37
Vahva Salmiakki -lakritsipala. Foto: Kouvolan Lakritsi
Tujakka ja täyteläinen. Aina varma. Pehmeä tuore pötkylä, jossa on hyvä salmiakki, ei pelkkää lakua. Maut aika hyvin tasapainossa, muttei ihan napakymppi. Vähän tunkkainen maku. Kuminen. Itselleni hieman liian vahva salmiakki peittää lakun. Vahvuus ok, en vaan tykkää salmiakkilakuista yleisesti. Liian isoja paloja ja jotenkin lötkö (johtunee lämmöstä). Kerrankin tarpeeksi iso! Ihanan pehmeä, olen kaivannut tällaista tuotetta. Muhkea koko, tahmea.
5. Hot Salmiakki-makeispussi (Halva), keskiarvo 7,21
Aika hieno setti! Pehmeä, lempeä rakenne, mutta tuima salmiakkisuus ja ytyinen chili. Hyviä makuja, mutta ei kuitenkaan ”hot”. Miekka hyvä, pääkallo ok, sydän tulinen. Pääkallo just hyvä = paras. Pehmeä koostumus, mässypussi, jonka voi syödä melkeen putkeen, kunnes tulee liian monta hot-makua (chili). Hieman liian hot minun makuuni. Ihan kelpo pussi. Hauskan muotoisia.
Kippis. Maku liian outo. Koskenkorvan/ginin (?) maku tulee vienosti jälkimakuna. Kossun maku puuttui, kiva muuten. Harmoninen salmiakin maku, nimi harhaanjohtava. Ei oikein tajua kossuksi, maku jää vähän oudoksi, kun odottaa tiukempaa. Platku. Rakenne ja koko hyvä, rouskuva. Hauska, kossun maku tulee lopussa. Ihan kiva maku, vaikken kossua maistakaan. Ei juuri poikkea Namituvan hyvistä muista tuotteista.
Hyvin monet vastaajat antoivat samansuuntaisia arvioita kaikista kolmesta Käärmemummon tuotteesta, joten niputimme ne yhteen koosteeksi.
Tuotepussit todella retroja ja hienoja! Kaunis pakkaus. Hauska pakkaus ja tekstit! Tyylikäs paketointi. Jännä keksintö. Kotikutoisia, vaatii lisää kehittelyä. Hauska idea, ei silti pärjää näissä kisoissa. Salmiakin kirpeys ok, hedelmät ei maistu tarpeeksi. Nahkea , ei oikein wörki. Sitkoisa suutuntuma. En löydä salmiakkia tästä. Makeisen koko turhan pieni. Miksi näin pieni? Olisiko isompi helpompi syödä? Silloin tällöin käyttöön, ei usein. Syötävää, mutta en ostaisi. Vaikuttaa terveelliseltä! Näyttää ruisleivän kuorilta. Outo. Tuotteen ulkonäkö ei miellytä. Design ja salmiakki lupasivat enemmän kuin ruskea maku antoi.
Kategoriat:Ei kategoriaa|Kommentit pois päältä artikkelissa Tukholmalainen fudge vei potin Salmiakkipiknikillä
